Kukis kala-kala itu lezatnya hampir selevel dengan cucur. Mungkin karena ada gula merahnya. Kukis ini enak dimakan sebagai cemilan ditemani kopi hitam. Menurut beberapa pakar kukis, walaupun terlihat sederhana, membuat kukis kala-kala tidak semudah yang dibayangkan. Memerlukan kesabaran dan hati bersih untuk membuatnya. Karena kala-kala ini bukan sembarang kukis. Kala-kala punya makna mendalan. Kala dalam Agama Hindu adalah seorang Dewa Batara Kala. Arti harfiahnya adalah waktu ataupun hitam. Tak ada hubungan memang antara kukis kala-kala dan batara kala. Tak ada sumber resmi menjelaskan dari mana kata kala-kala ini diambil. Jika merujuk pada kala yang artinya hitam, bisa jadi kala-kala yang bentuknya hitam kalau menggunakan gula merah banyak. Ini hanya tebakan penulis saja. Maybe yes benar,, maybe no... Kala-kala bahan dasarnya adalah pisang sepatu alias pisang pagata atau bisa juga menggunakan ubi jalar alias atetela. Sebelum membuatnya : Pertama mandi yang bersih Siapkan semua...