Oleh : Ramadhan eL (Kasubag Perencanaan dan Keuangan) Ayam. Ya Ayam. Hewan ternak satu ini terkenal lezat nya. Karena kelezatannya hewan vertebrata dari famili Aves ini menjadi makanan sejuta umat. Apalagi ayam goreng. Siapa yang tidak suka. Sensasi nikmat saat ayam meluncur didalam mulut adalah hal yang paling dinanti ketika memakannya. Ayam kampung, mahal tapi banyak dicari. Lebih lezat dan bernutrisi ketimbang “ayam kota”. Ayam Kampung dan Ayam Kota Dua jenis ayam berbeda yang mewakili identitas rasa. Ayam kampung adalah hewan “liar” tak jelas asal usulnya, tak mewakili ras tertentu sehingga sering dikenal dengan ayam buras. Walau tak punya “kartu keluarga” yang jelas, ayam kampung lebih tahan penyakit, tak manja dan bisa survive dengan segala kemampuan bertahan hidupnya. Ayam kota atau ayam ras jelas asal-usulnya, punya keturunan jelas dan lebih “gendut”. Ayam hasil “intervensi” manusia ini tidak lebih enak dari ayam kampung. Lebih ma...